Υλικά:
• 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
• 500 γρ. μοτσαρέλα, θρυμματισμένη
• 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
• 220 γρ. γιαούρτι
• 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• πιπέρι
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• ελαιόλαδο ή βιτάμ λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
Εκτέλεση:
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε το πυρέξ.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα, τη φέτα, το γιαούρτι, τα αβγά, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
3. Αν η φέτα είναι αλμυρή, δεν βάζουμε καθόλου αλάτι, διαφορετικά προσθέτουμε λίγο.
4. Στρώνουμε τα μισά φύλλα ένα ένα λαδωμένα στο πυρέξ, ρίχνουμε από πάνω όλη τη γέμιση και τη απλώνουμε ομοιόμορφα.
5. Καλύπτουμε την επιφάνεια της γέμισης με ένα φύλλο, σπρώχνουμε με το χέρι μας προς τα κάτω τις άκρες γύρω γύρω και το λαδώνουμε από πάνω.
6. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντάς τα ενδιάμεσα.
7. Λαδώνουμε και την επιφάνεια του τελευταίου φύλλου και χαράζουμε σε κομμάτια.
8. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η πίτα.
sintayes
Γίνετε μέλη στη σελίδα μας στο Facebook: https://www.facebook.com/perivolipanagias.blogspot.gr
