500γρ. αλεύρι(3 κούπες)
60γρ. ζάχαρη (3 κουταλιές σούπας)
1 Φακελάκι μαγιά
1 Πρέζα αλάτι
180γρ. γάλα χλιαρό (3/4 κούπας)
80γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (4 κουταλιές σούπας)
2 Αυγά
Ξύσμα πορτοκαλιού ή μια βανίλια
Για τη γέμιση του Μερεντόψωμου:
1 Βαζάκι μερέντα ή Nutella
Πως να φτιάξεις το Μερεντόψωμο – Brioche Nutella
Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο κάδο του μίξερ βάζεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι και ανακατεύεις.
Στο σκεύος που ζέστανες το γάλα βάζεις, το βούτυρο να μαλακώσει και τα αυγά και ανακαυεύεις.
Τώρα ρίχνεις το μίγμα του γάλακτος στο μίγμα του αλευριού και ζυμώνεις 4-5 λεπτά.
Αυτό ήταν η ζύμη είναι έτοιμη! Την αφήνεις να φουσκώσει 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος σκεπασμένη με πετσέτα.
Οταν είναι έτοιμη αναποδογυρίζεις σε αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίζεις σε 4 ίσα μέρη.
Σε μια λαδόκολλα παίρνεις το πρώτο κομμάτι της ζύμης και ανοίγεις σε κύκλο περίπου 25 εκατοστά.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια πιατέλα για να σε βοηθήσει με το σχήμα και να κόψεις ότι περισσεύει!
Αλείφεις την επιφάνεια με μερέντα, αφήνεις 1 εκατοστό κενό και συνεχίζεις με την υπόλοιπη ζύμη. Στο τελευταίο δε βάζεις μερέντα. Δηλαδή 4 στρώσεις ζύμη και 3 στρώσεις μερέντα.
Και τώρα αρχίζει το παιχνίδι!
Πάρε ένα ποτήρι και βάλτο στο κέντρο της ζύμης σου. Με ένα μαχαίρι κόψε τη ζύμη στα τέσσερα, μετά στα οχτώ και τέλος στα δεκαέξι.Τώρα πάρε τις λωρίδες της ζύμης ανα δύο και στρίψτες δύο φορές προς την εξωτερική πλευρά ώστε να δημιουργήσεις τις ακτίνες του αστεριού.
Τσίμπησε και ένωσε τις άκρες. Συνέχισε ώστε να έχεις οκτώ ακτίνες.
Βγάλε το ποτήρι και άφησέ το σε ζεστό μέρος να ξαναφουσώσει περίπου 30 λεπτά.
Άλειψε την επιφάνεια με λίγο γάλα ή αυγό και ψήσε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Απολαύστε ζεστό!
Tip! Αντί για μερέντα δοκίμασε μαρμελάδα ή/και τριμμένο μπισκότο, σιρόπι καραμέλας και αυτοσχεδίασε!
ediva.gr
Γίνετε μέλη στη σελίδα μας στο Facebook: https://www.facebook.com/perivolipanagias.blogspot.gr
